Réaliser le nettoyage du pasteurisateur tubulaire et de l'embouteilleuse https://tube-numerique-educatif.apps.education.fr/videos/watch/8310895c-a95d-4f2f-80af-c331a539cf39 Titre de la vidéo Le nettoyage du pasteurisateur tubulaire, Objectif pédagogique À la fin de la vidéo, l’apprenant sait : réaliser le nettoyage d’un pasteurisateur tubulaire et de l’embouteilleuse identifier les différentes étapes du lavage, appliquer une procédure de nettoyage en respectant les règles d’hygiène., Pré-requis et rappel des notions L’apprenant doit connaître : les principes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Les principes de pasteurisation Conditions de croissance et de destruction des micro-organismes Les facteurs agissant sur la qualité d’un nettoyage Le nettoyage du pasteurisateur tubulaire est une étape essentielle après la pasteurisation d’un produit alimentaire. Pendant la production, des résidus peuvent rester présents dans le circuit, les tuyaux ou les zones de passage du produit. Le nettoyage doit donc être réalisé avec méthode, en respectant les temps de circulation, les concentrations de produits et les consignes d’hygiène. Avant de commencer, assurez-vous de connaître les principes d’hygiène et de sécurité alimentaire, les principes de pasteurisation, ainsi que les conditions de croissance et de destruction des micro-organismes et les facteurs agissant sur la qualité d’un nettoyage, Matériel / Sécurité, Équipements, matériels et produits utilisés : pasteurisateur tubulaire cuves, pompe, tuyaux produits d’entretien, éprouvette graduée EPI nécessaires : protections liées à la zone de production et aux produits d’entretien Points de sécurité : risque de brûlure, risque de chute Important : le système ne doit jamais fonctionner sans surveillance. Mon, 05 Oct 2026 15:05:23 GMT https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html PeerTube - https://tube-numerique-educatif.apps.education.fr Réaliser le nettoyage du pasteurisateur tubulaire et de l'embouteilleuse https://tube-numerique-educatif.apps.education.fr/client/assets/images/icons/icon-1500x1500.png https://tube-numerique-educatif.apps.education.fr/videos/watch/8310895c-a95d-4f2f-80af-c331a539cf39 All rights reserved, unless otherwise specified in the terms specified at https://tube-numerique-educatif.apps.education.fr/about and potential licenses granted by each content's rightholder.